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脂肪肝患者飲食禁忌

養肝健康網 2021-11-07 23:35

近年來,脂肪肝的發病率節節攀升。數據顯示,我國脂肪肝的發病率已高達10%,成為危害人類健康的

第二大肝病,而且患者年齡呈年輕化趨勢,這不得不令人感到憂心。專家表示,患上脂肪肝后,相應的治

療是必不可少的,同時,飲食上也需要注意一些脂肪肝禁忌食品,有很多食物最好不要吃,以免加重病情

。

  脂肪肝患者飲食禁忌

  1.忌食高熱量食物

  嚴格控制熱量的攝入,避免剩余的熱量轉化為脂肪,加重脂肪肝病情;颊邞摷墒痴崽、果糖、葡

萄糖和含糖多的糕點等食物,同時適當補充蔬菜、水果等。肥胖或超重者,應控制體重,最好可以適量減

肥。

  2.忌食高膽固醇食物

  脂肪肝患者需嚴格控制膽固醇的攝入,不宜多食動物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、魷魚、沙丁魚等。同

時,植物油不含膽固醇,對治療脂肪肝有益,烹調應選用植物油。當然,也可以選用魚油。

  3.適量控制脂肪攝入

  如果脂肪攝入過量,不利于減輕體重。但脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成,使脂肪從肝內運出,

對預防脂肪肝有利。同時,脂肪還有抑制肝內合成脂肪酸的作用。因此應適量控制脂肪的攝入。

  4.戒酒

  脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。飲酒后乙醇在肝內代謝,經肝細胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直

接刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟已經受損,如再飲酒,

就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發展的進程。

  脂肪肝患者不能吃的食物

  1.豬腦

  中醫說它能“補骨髓,益虛勞”,并有補腦作用。但現代醫學認為,它是一種高膽固醇食品。據分析

,每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克,列各類食物之首。高膽固醇食品長期服用,對預防脂肪肝也是不

利的。對已患有脂肪肝者,理應忌食為妥。

  2.鵝肉

  《本草求真》中記載:鵝肉“發風發瘡發毒,因其病多濕熱,得此濕勝氣壅外發熱出者意也!泵耖g

多視鵝肉為大發之物,濕熱內盛者忌之。脂肪肝患者多有濕熱偏盛,鵝肉甘潤肥膩,含脂肪達11.2%,容

易助濕生熱,加重肝膽疾病的病情,凡有脂肪肝者忌食之。

  3.鴨蛋

  是一種高脂肪、高膽固醇食品。據分析,每100克鴨蛋中,所含脂肪為14.7克,而蛋白質僅為13克。

所含膽固醇為634毫克,尤其是蛋黃,其膽固醇含量可高達1522毫克。因此,有脂肪肝者,不宜多吃禽蛋

,尤其忌吃蛋黃。

  4.牛髓

  屬于一種高脂肪食品。據分析,每100克牛髓中,脂肪含量可高達95.8克,而且是動物性脂肪。因此

,患有脂肪肝者,切勿多食。

  5.豬肥肉

  《本草備要》中記載:“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,豐肌體,澤皮膚!彼且环N富含

動物性脂肪的食物。據分析,每100克豬肥肉中,脂肪的含量高達90.8克,這種高動物性脂肪食物,對于

脂肪肝者,應當忌食。
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